Recette : Verrine de potimarron et crevette au curry 🦐

C’est le moment de vous présenter l’excellente recette verrine de potimarron et crevette au curry. Elle nous a été présentée lors de notre dernier jeu-concours « Noël Gourmand » par Corinne Haye Clément.

Les fêtes approchent à grand pas, c’est l’occasion pour nous de vous faire découvrir une entrée fraîche et rapide. C’est parti pour la délicieuse recette de la semaine 🤗 !

Ingrédients (pour 5 verrines) : 

– 5 crevettes
– 100 g de potimarron
– 2 carottes
– 1/4 oignon
– 1 cuillère à café d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de curry
– 5 noix de pécan
– Quelques feuilles de mâche
– Du paprika
– Du sel, du poivre

Préparation :

1. Préparez la purée de potimarron.

2. Coupez le potimarron, la carotte et l’oignon en dés. Versez le tout dans une casserole et recouvrez d’eau. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

3. Égouttez-les et mixez pour obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez ensuite avec un peu de sel, du poivre.

4. Disposez les crevettes décortiquées dans un bol. Ajoutez l’huile, le curry, du sel et du poivre et mélangez le tout. Laissez reposer quelques minutes. Cuisez ensuite les crevettes dans une poêle chaude.

5. Réalisez ensuite vos verrines. Disposez deux à trois cuillères à café de purée de potimarron dans les verrines. Ajoutez ensuite quelques morceaux de noix concassées et quelques feuilles de mâche hachées.

6. Piquez les crevettes à l’aide d’un pique ou d’un cure-dents et disposez-les sur la purée de potimarron. Servez de préférence chaud ou tiède.

Et voilà, votre entrée est prête ! Il ne reste plus qu’à se mettre à table et déguster cette savoureuse entrée.

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