La salade veggie parfaite pour un pique-nique au soleil đŸŒž

L’Ă©tĂ© approche Ă  grands pas : vacances, soleil, sorties tardives, moments en famille et entre amis…

DĂ©couvrez notre recette fraĂźche de la salade veggie idĂ©ale pour un pique-nique estival ✹


Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 betterave rouge
  • 1 betterave jaune
  • 3 Ă©chalotes
  • 4 endives rouges
  • 1 botte de ciboulette
  • 50 grammes de noix
  • 75 grammes de bleu d’Auvergne
  • Vin rouge

Vous aurez besoin… đŸ”Ș

  • D’une casserole pour la cuisson
  • De couteaux et couverts pour tailler les diffĂ©rents ingrĂ©dients
  • D’une assiette pour le dressage et la dĂ©gustation

 

En cuisine ! đŸ‘šđŸŒâ€đŸł

  1. Cuisez les betteraves jaunes et rouges en papillote au four à 180° pendant 4 heures.
  2. Ciselez les Ă©chalotes et la ciboulette.
  3. Taillez le bleu en petit cube.
  4. Torréfiez les noix au four à 180° pendant 7 minutes.
  5. Dans une casserole, lancer une compotĂ©e d’endives : rĂ©cupĂ©rer les plumes (pointes) d’endives et les garder de cĂŽtĂ©.
  6. Taillez finement le reste de l’endive.
  7. Faites compoter avec des Ă©chalotes (cuisez doucement avec un peu d’huile d’olive).
  8. DĂ©glacez au vinaigre de vin rouge puis mouillez au vin rouge.
  9. Faites compoter encore quelques minutes avec du sel et poivre.
  10. RĂ©duisez jusqu’à Ă©vaporation totale.
  11. Épluchez les betteraves une fois cuites, puis taillez-les grossiùrement.
  12. Place au dressage : dans le fond d’une assiette creuse, dĂ©posez la compotĂ©e d’endives. Mettez les betteraves assaisonnĂ©es, des Ă©chalotes et de la ciboulette et une vinaigrette. Ajoutez les noix et le bleu. Finissez par les pointes d’endives assaisonnĂ©es.

Et le plus important… RĂ©galez-vous ! đŸ€©


Tentez de rĂ©aliser cette recette avec les ustensiles Laguiole đŸœ

Retrouvez…

  • Nos casseroles ici
  • Nos assiettes ici
  • Nos mĂ©nagĂšres ici

Retrouvez tous nos produits sur notre site officiel ! 😉

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Google. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l’aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :